Dr. Jean Seignalet: La alimentación la 3ª Medicina
Cómo tratar las enfermedades mediante una alimentación correcta ése es el principio que rige esta obra. El doctor Jean Seignalet defiende los beneficios de lo que él denomina una alimentación ancestral basada en el crudivorismo, en frutas, verduras, carnes y pescados poco cocinados y, por supuesto, sin gluten y sin lácteos.
Esta extensa obra (692 páginas) abarca la curación y la prevención de numerosas enfermedades, entre ellas el Síndrome de Crohn, la hiperactividad, el hipertiroidismo,, la diabetes, el cáncer, la depresión y el asma.
Desde un enfoque completamente científico, por el volumen de bibliografía mostrado y desde su experiencia médica, Seignalet defiende que la mayoría de patologías provienen del ensuciamiento de nuestros órganos internos, los productos más peligrosos son los cereales como el trigo porque ha sido mutado por la humanidad desde el principio de la historia, también advierte de los peligros del maíz por los mismo motivos y propone como alternativa el arroz, ya que es un cereal sin gluten y que además ha conservado su forma salvaje prehistórica.
Merece la pena leer esta obra, muy recomendable para la gente del grupo sanguíneo 0.
