Una buena mezcla: Polen fresco con miel

 UN DULCE CON POLEN FRESCO

El polen es un producto que normalmente se consume seco, sin embargo existe la posibilidad de comprarlo fresco (se vende congelado) en algunas tiendas especializadas. El sabor y la textura son completamente diferentes al polen seco, el polen fresco está jugoso y es muy dulce, cuando se mezcla con miel y se deja reposar una media hora se obtiene una crema untosa que se puede mejorar añadiéndole unos piñones. El resultado es algo comparable a uno de los postres más exquisitos que hayas probado nunca.

Batido de quinoa tostada

 quinoa para beber

Después de investigar las aplicaciones de la quinoa en la cocina he encontrado una manera deliciosa de prepararla para darle un gran sabor a los batidos de leche vegetal. Basta con tostar ligeramente los granos de quinoa en una sartén con una cucharadita de aceite durante unos minutos y añadir la quinoa tostada a la leche vegetal en la batidora. El sabor y el color del batido se potencian increíblemente, obteniendo un gusto parecido al de las bebidas de cereales tostados.

Receta:

· media docena de almendras crudas peladas, (marconas)

· un vaso de agua

· un par de higos secos

· una cucharada de pipas de girasol peladas y crudas

· una cucharada de quinoa tostada