...si parece Cola-cao

 Batido de cacao

A veces los intolerantes a la lactosa y el gluten echamos de menos viejos sabores, en esta ocasión propongo una receta que recuerda mucho a esos batidos de chocolate de la infancia...pues ahí va un sucedáneo para imitar la textura y el sabor.

Ingredientes

·agua

·una cucharada de pipas de girasol crudas y peladas

·tres cucharadas de semillas de cáñamo pelado

·una cucharada de cacao puro sin aditivos

-dos o tres higos secos

·un plátano o una banana

Lo molemos y listo, un batido energético con sabor a cola-cao!!!

Albóndigas caseras

 

Ingredientes:

1/2 kilo de carne de ternera picada

100 gramos de guisantes

1 zanahora

1 diente de ajo

3 cucharadas de pimentón dulce

1 cucharadita de pimentón picante

1 ramita de perejil fresco o una cucharadita de perejil seco

1 cucharada de comino molido

1 hoja de laurel

1 cucharada de sal

1 chorreón de aceite

Preparación:

1. Mezclamos la carne con la sal y las especias

2. Hacemos las bolas de carne y las ponemos en una sarten con un poco de aceite y las pasamos por el aceite caliente

3. Agregamos los guisantes y la zanahoria cortada en dados y lo ponemos a fuego lento

4. Dejamos cocer las albóndigas con las verduras media hora, si el fuego está muy fuerte se puede poner un poco de agua para que no se peguen y añadimos la hoja de laurel. 

Pan tierno sin gluten barato

Pan económico y sin gluten!!!

Ingredientes:

3 vasos de harina de arroz integral

1,5 vasos de harina de garbanzos

1 cucharadas de harina de amaranto (opcional)

4 vasos de agua

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Amasamos bien todos los ingredientes y extendemos la masa, que debe estar bastante líquida (como si fueran unas natillas), y la echamos sobre una placa de horno untada con aceite y espolvoreada con harina.

Cocemos durante 50 minutos a 180 grados sin grill

Resultado un pan tierno ideal para acompañar la comida o como tostada del desayuno.

Truco: como la harina de arroz endurece el pan, cuanto más líquida esté la masa más blando sale el pan.

El coste de este pan no llega a los tres euros.