Albóndigas caseras

 

Ingredientes:

1/2 kilo de carne de ternera picada

100 gramos de guisantes

1 zanahora

1 diente de ajo

3 cucharadas de pimentón dulce

1 cucharadita de pimentón picante

1 ramita de perejil fresco o una cucharadita de perejil seco

1 cucharada de comino molido

1 hoja de laurel

1 cucharada de sal

1 chorreón de aceite

Preparación:

1. Mezclamos la carne con la sal y las especias

2. Hacemos las bolas de carne y las ponemos en una sarten con un poco de aceite y las pasamos por el aceite caliente

3. Agregamos los guisantes y la zanahoria cortada en dados y lo ponemos a fuego lento

4. Dejamos cocer las albóndigas con las verduras media hora, si el fuego está muy fuerte se puede poner un poco de agua para que no se peguen y añadimos la hoja de laurel.