Alimentos antivirales (IV): El Hinojo

El Hinojo

Es un alimento curativo que también ayuda a reducir la carga vírica en el cuerpo. Este bulbo se ha empleado tradicionalmente en cocina para darle un sabor especial a los pucheros y cocidos pero también se puede utilizar en la licuadora de fruta añadiendo un trozo de hinojo al zumo que más nos guste dándole un toque de anís. Un sabor que no se olvida fácilmente y nos ayuda a mantenernos con buena salud.

Alimentos antivirales (III): la Manzana Roja

An apple a day, keeps the doctor away

Un viejo dicho inglés que bien podríamos traducir como "Si quieres alejar al doctor, una manzana al día es lo mejor"
Esta fruta, que posee innumerables cualidades, cuenta entre sus propiedades reducir las inflamaciones producidas por la carga vírica en nuestro organismo ya que su pectina es capaz de reducir esa carga transportando fuera los patógenos en el intestino.
Comer una manzana al día puede ayudarnos a prevenir una infección masiva y a detoxificar el cuerpo. Así que esta humilde fruta puede ayudarnos a resistir la pandemia que padecemos. ¡Ánimo a todos!

Alimentos antivirales (II): el Cilantro

El Cilantro

Además de estar muy de moda por sus múltiples propiedades y beneficios para la salud, como la eliminación de los metales pesados del organismo, el cilantro es también una reconocida planta antiviral. Incorporar el cilantro en buena cantidad en nuestra alimentación puede hacerse con recetas tan sabrosas como esta:

Alioli de cilantro:

Se pica muy fino un buen puñado de cilantro fresco y se machaca en un mortero con un diente de ajo crudo, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva, se obtiene una salsa verde y picante que es ideal para untar en la tostada del desayuno y acompañarla con un poco de tomate.

Alimentos antivirales (I): El Apio

 

Los virus son más antiguos que los seres humanos y, por tanto, siempre han estado ahí, pero en la naturaleza hay determinadas substancias que los frenan cuando invaden nuestros organismos e infectan nuestras células. Por eso es imprescindible contar en nuestra dieta con determinados alimentos que nos ayudan a plantarle cara a los virus, incluido con toda probabilidad el coronavirus que nos amenaza. El apio es uno de esos alimentos protectores.

 

Es sabido que los virus, hongos y bacterias proliferan en los medios ácidos y no pueden sobrevivir en los medios alcalinos. El apio es un alimento alcalinizante para el organismo. La mejor manera de beneficiarnos de este poder es incorporarlo a nuestra dieta diaria, las varitas tiernas de apio están deliciosas en las ensaladas y, si queremos alcalinizar el ph de nuestro organismo demasiado acidificado por la dieta basura, se puede recurrir a tomar  un vaso de licuado de apio por la mañana o incorporar unas varitas en los zumos de fruta, por ejemplo, el zumo de apio con manzana y zanahoria está delicioso y es un clásico en los restaurantes vegetarianos.
Así que compra un buen manojo de apio para mantener tus defensas en buen estado!!!

Bolsas de basura biodegradables y di adiós al plástico

Un pequeño gesto por el medioambiente

Erradicar el plástico de los mares y de la superficie terrestre es un gran problema, mucho mejor sería no tener que hacerlo porque no lo generásemos. Comprar bolsas compostables o biodegradables, es decir autodestruibles, es una gran idea porque están hechas de materiales  que no contaminan como el almidón de patata. Por desgracia, no se venden en todos los establecimientos pero cuando las encontremos podemos hacer acopio de las mismas. Carrefour tiene una marca de bolsas de basura de este tipo que me gusta, ahí os dejo la foto, son pequeñas y no tienen autocierre, pero sufrir una pequeña incomodidad por el medio ambiente merece la pena!!!!. También vende bolsas convencionales de plástico 100X100 reciclado.
¡Dejar un mundo habitable cuando nos vayamos es responsabilidad de todos!

Pan de Amaranto

El amaranto es un cereal sin gluten que se cultivaba en la América precolombina, añadido a la masa de un pan básico de arroz le da una consistencia más crujiente y una textura muy agradable. Aunque tiene un grano muy pequeño hay que molerlo en un molino eléctrico antes de incorporarlo a la masa.

Receta

3,5 vasos de harina de arroz integral
1 vaso de harina de garbanzos
1/4 vaso de harina de amaranto
2 vasos de agua
1 pizca de bicarbonato

Preparación
Amasamos las harinas con el agua y el bicarbonato, dejamos reposar 10 minutos, untamos una bandeja del horno con aceite y harina de arroz para que no se pegue, extendemos la masa y metemos el pan a 180 grados y cocemos durante media hora,

Nota: Cuanto más fina sea la masa, menos tiempo necesitará estar el pan en el horno.
Para saber más sobre el amaranto os dejo un enlace de Vitónica:

Todo sobre el amaranto